
Sernik dyniowo-karmelowy na jesienne dni
W moim domu sernik to deser, który pojawia się regularnie, lecz tej jesieni postanowiłam nieco urozmaicić klasyczną recepturę i nadać jej nutę jesiennego charakteru. Dyniowo-karmelowy sernik nie tylko kusi kolorami złotej jesieni, ale również bogatym smakiem, który idealnie komponuje się z chłodnymi, wrześniowymi wieczorami. Przedstawiam Wam przepis na ten wyjątkowy deser.
Sernik z dynią i karmelem – idealny na jesień!
Jesień to czas, kiedy naturę zaczynają dominować złociste kolory i intensywne zapachy. To idealna pora, by wykorzystać sezonowe skarby, takie jak dynia, w kuchni. Dynia jest niezastąpionym składnikiem wielu potraw i deserów. Jej delikatny smak doskonale podkreśla wyrazisty smak karmelu, co razem tworzy niezwykły duet, idealny na jesienny sernik.
Rozważ wykonanie tego sernika w weekendowy dzień, kiedy możesz pozwolić sobie na chwilę relaksu podczas mieszania składników i pieczenia. Podczas przygotowywania warto zwrócić uwagę, by składniki miały podobną temperaturę – dzięki temu unikniemy nadmiernego pękania podczas stygnięcia.
Składniki na sernik dyniowo-karmelowy
Składniki na masę serową:
- 800 g zmielonego twarogu sernikowego,
- 200 g puree z dyni,
- 1,5 szklanki cukru trzcinowego,
- 6 jajek,
- 250 ml śmietanki kremówki 36%,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego,
- szczypta cynamonu,
- kilka kropel ekstraktu z wanilii.
Składniki na spód:
- 200 g ciasteczek owsianych,
- 100 g masła,
- 50 g cukru brązowego.
Przygotowanie krok po kroku
Początek przygody z dyniowo-karmelowym sernikiem to przygotowanie spodu. Rozpuść masło w małym garnku, a ciasteczka zmiel na drobny pył za pomocą robota kuchennego. Połącz je z roztopionym masłem i cukrem, tworząc masę, którą wyłożysz na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie przystępujemy do wykonania masy serowej. W dużej misce utrzyj twaróg z cukrem, po czym dodawaj po jednym jajku, całość dokładnie mieszając. Dodaj pure z dyni, budyń waniliowy, cynamon oraz ekstrakt z wanilii, kontynuując miksowanie. Na koniec delikatnie dodaj ubitą na sztywno śmietankę kremówkę.
Pieczenie oraz praktyczne porady
Sernik piecz w nagrzanym do 170 stopni Celsjusza piekarniku przez około 1,5 godziny. Po przestawieniu pieca na wyłączony, zostaw deser w jego wnętrzu na około 30 minut, a następnie stopniowo przystosowuj sernik do temperatury pokojowej, uchylając drzwiczki.
Chcąc wzbogacić smak o dodatkową nutę, możesz przed podaniem polać sernik przygotowanym wcześniej sosem karmelowym. Do jego wykonania potrzebujesz tylko odrobinę cierpliwości i kilku składników: masła, śmietany, cukru oraz soli.
Podsumowanie
Dyniowo-karmelowy sernik to propozycja, która połączy delikatność dyni z wyrazistym smakiem karmelu, tworząc jedyny w swoim rodzaju deser komfortowy w jesienne dni. Ciesz się niepowtarzalnym smakiem, który wprowadzi nutę złotej jesieni do Twojego domu.